Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt heo Thịt cá đóng hộp là loại thực phẩm rất tiện lợi trong nền kinh tế thị trường, sản phẩm có độ an toàn cao mà rất phù hợp trong khi đi dã ngoại và là món ăn ngon, dễ ăn kèm với bánh mì và mì sợi đặc biệt là thịt heo. Thịt heo đóng hộp là một sản phẩm thịt ở dạng đóng hộp không thêm gia vị,sử dụng ngay như ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc có thể chế biến lại như chiên, xào và nêm nếm gia vị.Và là món ăn có thể mang đi du lịch dã ngoại hoặc trong các thời tiết lạnh Ưu điểm: Ở dạng bán chế phẩm, tiện dụng và rất hợp vệ sinh, an toàn và thịt có nguồn gốc kiểm định. Nhược điểm: Độ tươi, màu sắc, mùi vị không được như thịt tự nhiên. Khi chế biến lại, thịt hộp sẽ không đạt đươc độ đậm đà như thịt tự nhiên và có độ mềm Quy trình sản xuất đồ hộp Nguyên liệu: Phải chọn loại lợn béo tốt, khỏe mạnh. Trước lúc giết mổ phải được kiểm nghiệm kỹ
